只有34平米的小店,天天排队卖蛋糕,竟然能走红全(quan)球!

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在日本这家甜品店名被『bei』冠 guan[以甜蜜花园的美称。

他是主厨安食雄二的美妙构想:充满五彩缤纷的点心,配以令人心〖xin〗旷神怡的甜品庭院。

睁开全文

不仅是‘shi’店肆,就连产物包装〖zhuang〗的颜色和设计也所有由安食主厨亲自设计,借由设计师和包材业者的气力,逐一完成,让这个美妙的小梦想在这不足34坪的店肆中发光。

CHEF

安「an」食雄二

Sweets Garden Yuji Ajiki

●1967年生于东京。高{gao}中 zhong[结业后进入武「wu」藏野厨师专业学校学习。当初的目的是当一『yi』名厨师,却由于在做蛋糕实习的时刻被泡芙的鲜味所感动,而对做蛋糕发生了兴趣。在东京大泉学院的西点屋“利“li”之帆”实习,在神奈川的〖de〗“鸭立亭”横滨的皇家花园旅店(dian)等地方事情。经常起劲加入【ru】竞赛,

●在1996年的“曼达林拿破仑国际大赛”中第一次为日本争得了胜利。之后又在【zai】法国学习了3个月。

●1998年最先在东京自由『you』之〖zhi〗丘的“MontSt.Clair”(蒙特圣《sheng》克莱尔)担任副厨师【shi】长。

●从2001年最先的7年,在「zai」神奈川玉大厦的“德菲尔”担任糕《gao》点师。

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●2010年(nian)“甜蜜花园安食雄二”开业。

安食雄二的店肆叫【jiao】Sweets Garden Yuji Ajiki。

店肆logo是“AJIKI”的“A”和“YUJI”的“Y”组合而成的标{biao}志,无论是正着看照样反着看,都是的。

从店肆装修气概以及色彩搭配上,就能体现安食主厨对这个梦想体例的(de)细腻度。

外立面墙体是欧洲气概的镇静淡米色,从“法国的传统颜色”最先,参考了修建家使用的重大颜色样本,最后决议在入口的门周围和窗框上配上沉稳的砖 zhuan[粉红以『yi』及〖ji〗明亮『liang』的开心果绿。

安食主厨说:“原本现有的粉色都达不到心意的效果 guo[,最后用了丝网印刷手艺来调出一种唯一无二的砖粉色”。

另外,入口正面的架子上,也玩了一把这样的游戏,5扇门用粉红‘hong’色为基础调出了5种差其余粉红色。

“最基本的焦点保持稳【wen】固,在此基础〖chu〗上发生千变万化的衍生品。”这一看法「fa」在安食主厨的点心制作《zuo》中也是有共性的。

无论是从店肆的设计,照样logo、包装、产物以及陈列都被安食雄二综合且充实的思量,转达自己的气概和对甜品以及天下观的认知。

29 留言

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