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小松菜钙含量是蔬菜之冠!这样吃钙质倍增,越吃越瘦

早安健康编辑部 2022-10-05 | 浏览数 20,415 小松菜,别名“日本油菜”,含有丰富的维生素与矿物质,如β-胡萝卜素、维生素C、铁、钙、叶酸等,不仅有“天然的保健食品”称号,也成为近年生机饮食界的明星蔬菜! (编辑推荐:高纤饮食解便祕!营养师揭2种水果CP值最高、4种高纤蔬菜轻松达标)

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日本料理研究家成泽正胡指出,其含有丰富的β胡萝卜素、维生素C、矿物质等美肌成份。特别是钙的含量,高居绿叶蔬菜之冠。另外,根据动物实验发现,小松菜的色素成分“新黄质”能有效对抗肥胖,,

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,摆脱冬天代谢低落的困扰。不过,由于新黄质不耐热,生吃较能有效率摄取,建议可做成生菜沙拉食用。

小松菜的好处还不仅只有这些!成泽正胡进一步提到, 小松菜属油菜科,含有异硫氰酸酯,具解毒之功效。而且多吃小松菜还能活化白血球、提升免疫力,保护身体以免感冒病菌侵袭。


以下为成泽正胡提供的超简单小松菜食谱,少盐、低卡又美味!

小松菜水果优格沙拉(2人份)



成泽正胡指出,和优格一起搭配食用,钙质含量倍增。做成沙拉也不会流失新黄质,兼顾美肌和减肥的一品!

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